絶品スープと自家製麺が旨い！【人気店に成上がれ】鶴橋で鶏×魚介w《らーめんしゅき》17軒目
本日は大阪市内の焼肉でも有名な鶴橋にある！これから人気店になるであろう《らーめんしゅき》さんに訪問した。
2020年6月16日に新規開店
場所は鶴橋駅5番出口から徒歩5分圏内。メインストリートから少し奥に入った場所にある、目印は下記の写真の向かい側にLAWSONがあるので真っ直ぐ直進50mほど。
まだまだこれからですが、応援よろしくお願いします。↓↓↓↓↓↓↓↓↓
こちらがお店の外観
店外には、黄色の目立つ電飾看板が置かれているので分かり易い
お店の暖簾を含め派手さは抑えられていてスッキリした印象だ！
私はOpen時間を少しすぎた11:20分位に訪問した
店内は新規開店して間もないためお祝い関係が貼られていた！
店内はカウンター席と右側には、テーブル席エリアも設けられているが、訪問時はまだ、使用されていなかった！準備中との事(店主談)
テーブル席が仕上がれば家族連れや、子供連れなども気兼ね無く美味しいラーメンが食べれると思う。
きさくで、とても腰の低い感じの良い店主さんだ、イケてる！笑っ
私はランチタイムに訪問したのでBセットのラーメンは味玉醤油らーめんをorder
メニュー構成もスッキリしていて分かりやすい！麺大盛あります！
もちろん厨房もピカピカでカウンター越しから見ていても気持ち良い！
リズミカルに湯切りする店主
らーめんしゅき ランチタイムのBセット味玉醤油らーめん+TKG 980円
店構えといい、作品といい、スッキリした中にこだわりが垣間見える様な気がする！
鶏油に覆われた膜が煌びやかで美しい！丼内の温度もこれで保たれる、soupの温度も好みでした。
スープはスッキリとした、鶏ガラと魚介のWだが魚介の主張が強すぎないのが特に良い！鶏ガラの他には、豚足や、モミジ、まつば、なども使用されているとの事！
バランスがとても良くsoupは、とても好みで絶品、絶妙な配合でグイグイ飲める。
焦がしネギの香味も良い感じです！
自家製チャーシューは、2種の部位を楽しめる、トロ系ではなく咀嚼を楽しめる肉感を残したジューシー。
中 平打 ストレート 麺線も美しく、麺長も短すぎず良い感じ、小麦の風味を味わいながらの程良いコシがある麺は旨味soupを持ち上げながら口内に侵入していく！
麺の量もノーマルだが多からず少なからずといったところか！
ラーメンだけなら絶対に大盛り注文します。
有難いことに店主さんに職人さんの聖域ともいえる製麺室を見せて頂く事が出来ました！
次回は麺打ちしてる姿が見たいですね！ 笑
こちらがSETになっているTKGです！店主の配慮によりラーメンの丼と同様に湯で温められた丼は、ラーメンを食した後も保温状態で嬉しい！お客様への気遣いがなんともです。
オススメはらーめんスープを少し残して、TKGと共に食すのが良いかと、卵のコクと旨味スープが合います。
最後に自慢の旨味スープを完飲
ご馳走様でした、《らーめんしゅき》さんの作品はクドくなくスッキリとしていて繊細、程良いコシの自家製麺と塩分濃度を抑えたカエシ、主張し過ぎない魚介の旨味がなんとも良いバランス！魚介系が(煮干しなど)苦手な方もいけると思いますよ。
店主さんの気遣いも嬉しいイケてるお店でした！【人気店に成上がれ】
《らーめんしゅき》さんの情報はYouTube動画でも配信していますので是非ご視聴して頂けると嬉しいです！
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