絶品❗️貝白湯スープが旨い【らーめん砦】寺田町
今回紹介する!寺田町店を含め『京町堀』『堺』でもお店を構える‼️
ここ寺田町店は大阪環状線の寺田町駅から徒歩1分の駅近店です!
定休日やイベントのお知らせなどは(SNSにて告知!
ラーメン砦 Instagram
https://www.instagram.com/ramen_toride_osaka/
環状線の寺田町駅・改札口を出て直ぐに左側にMcDonaldがありますので、すぐに左折です、すると右側に【らーめん砦】有りますよ( ͡° ͜ʖ ͡°)
店内はL型カウンターのみですが、綺麗でなんとなく落ち着く雰囲気です、天井からの吊るし照明も少し、昭和感あって好きな感じです。
店内を入って右側に券売機が有りますので、こちらで食券購入です!
☆ビールセットが気になります🍺夜訪問なら有りアリです😃
女性の職人さんが手際良く調理していました‼️格好いいですよね👍
それでは砦SETを見ていきましょう!
こちらが貝白湯らーめん‼️
すり鉢型の器に盛られたお洒落な感じ、スープが白系なので具材のカラーがものすごく映えてますよね😎
海藻系のグリーンと、中央に鎮座する貝系のカラーリングがとても綺麗な一杯です。
丁寧にダンクライスの食し方を説明してくれる!
こちらが、マテ貝を主に貝類から抽出されたスープです!かなり白濁としてますよね!
そうです、焼豚を使用した場合、貝出汁から抽出された塩味が焼豚から出る醤油系味がスープの塩味をボケさせるので、ベーコンを使用していると、説明されています!
なる程です😃 納得してしますよね!同じ塩系統でまとめる訳です。
麺は全粒粉の独特の食感!麺がスープを吸うというよりは、特有の麺の香りと舌触りを楽しむ感じです!海鮮コクスープとの相性はとても良くマッチしています。
マテ貝なんて普段は、なかなか食べる機会もないので興味津々でしたが、シャキシャキ、コリコリ食感でクセも無く美味しいです、もっと入れて欲しい感じだったりします👍
卓上にはニンニクチップと、女性には嬉しい髪結いゴムがあります🤗
ラーメンの味変にニンニクチップを入れると又旨味POWERUPですね👍
味玉の出来映えはご覧の通り良い感じですよね‼️めっちゃ黄身の味が濃く感じて美味しかったです。
ダンクライスを投入する際はスープが飛び散らない様に軽く投入して下さい💦
貝🐚🐚白湯スープは、クラムチャウダーに似た感じもあるので、まさにリゾット風です、これでスープまで美味しく頂きました!せっかくの旨い貝出汁🐚を残すのは勿体無いですからね!メッチャ良いアイデア💡
【ご馳走様でした】
最後まで当ブログを読んでくれて有難う御座いました👍少しでも皆様のgourmetライフの参考になれば幸いです
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