全国レベル！有名店の一蘭が『とんこつ不使用』ラーメン専門店のアンテナショップをOpen
今回ご紹介するお店は九州地方が発祥で、瞬く間に関西エリア制覇そして、全国的な知名度を確保して、海外にまで出店した！
ご存知の
【天然とんこつラーメン専門店】 一蘭 のご紹介です！
一蘭さんがお店を構えるのは、関西でも屈指の歓楽街でもある、大阪ミナミ エリア道頓堀を通り抜けて御堂筋まで行く！
旧スポーツタカハシ 現在の ドンキボーテの向こう側に位置する‼️
このミナミエリアには、多種多様な飲食店やSHOP 高級ブランド 風俗店がひしめきあって、競争している激戦区だ‼️
お好み焼き、ホルモン、焼肉、串カツ店、ラーメン店、🅱️級グルメの宝庫でも有るし、各国、各地方のレストランやアンテナショップもあるのでソリャ観光にもってこいの場所ですよね👍
かつて古くは《水の都大阪》と呼ばれた‼️大阪市内には川が多く流れています、そして良くも悪くも有名なのが、、そう！ 道頓堀川ですよね^_^ 歌の歌詞にもなったし、地元球団の阪神タイガース優勝の際には道頓堀川ダイブが有名になりました。
YouTube動画の配信もしていますので要チェックお願いします😉
御堂筋と道頓堀川の交差している直ぐ角のビル二階に【100%とんこつ不使用】一蘭が店舗を構えている！
1FにコンビニチェーンのLAWSONが入っているので分かりやすい場所です。
こんな感じで、LAWSON看板の上に【一蘭】看板が乗っかっている？ので分かりやすいでしょ⁉️ うん、、絶対に分かりますよね(^^)
NO PORK一蘭さんは、階段を上がって直ぐの二階ですので！
階段ををのぼっていると、大きな宣伝幕があります、そして自動的に店内に入る感じですね！
店内すぐに券売機が設置されていますので、こちらでNO PORK一蘭のメニューをチェックして、チケット購入するという流れになります。
メニューは、多くないです、人気メニューとしては、とんこつ不使用ラーメン&ICHIRAN5選の二本立てといった感じですかね、、そしてサイドメニューとトッピング数種ですね❗️
私はラーメンに海苔トッピングです！こちらの店舗ではラーメンは重箱タイプで出てきますので少しワクワクしますね、おそらく重箱タイプは、大阪と東京店のみと思いますね！(間違っていたらすみません💦)
一蘭は、各店舗どこも個室仕様になっています‼️ さあ、ラーメンに集中するぞって感じで、、気合い入ります！
一蘭名物の味集中カウンターです！まあ、自分のスペースが決まっているので、周りを気にする事なくラーメンをSUSURERUので良いと思いますが！
席に座ると一蘭ラーメンのオーダー用紙が置いてあるので自分の好みを書き入れてオーダーします、自身のオリジナル一蘭ラーメンが作れると言う訳です👍
とんこつ不使用ラーメンの店舗は昨今、日本には海外から様々な国の方が観光で訪れるようになり、世界的なラーメンブームも合間って、多種多様な人種、ライフスタイル、宗教的に配慮して、とんこつ不使用ラーメン専門店にしたのでしょう！
さすがは世界進出企業でございますなぁ😃
私のorder ただただ重箱タイプでラーメンが食べたいのです‼️
さあ！カウンターのスダレを開けて重箱ラーメンが姿を見せてくれました！なんだか高級感あるんじゃあない⁉️ 少しワクワク❓
こちらが関西でも1店舗しかない！※※100%とんこつ不使用 NO PORKラーメンです！
重箱といえば『お正月』のおせち料理料理以外食べる事がないので、、^_^
では、重箱を開けてみましょう‼️
器になっている重箱は、陶器で出来ていて結構な重さを感じる事ができます、重厚感のある蓋で面白い^_^
見た目は違いが判らない程、普通のとんこつラーメン一蘭ですよね！中央には名物の赤い秘伝のタレがラーメンのカラーバランスにインパクトを与える！
やっぱり一蘭のラーメンだと！！そう、丼ブリ〜重箱になっただけ、、しかしとんこつ不使用⁉️なんなんだと！笑い🤣 面白い‼️
では、今回の主役であるスープを頂いてみましょう！
見た目は、完全に豚骨でしょう？soupは若干ですがトロミを感じます、味はもちろん豚骨を使っていないので豚骨独特の風味は無いですが、普通にとんこつラーメンです💦💦
豚骨使用と豚骨不使用を並べて食べないと普通では判らないと思います、！
そのくらいとんこつ不使用ラーメンの完成度が高いと言う事です、、これどうして作ったの？本当に豚骨不使用なの⁉️ ⁉️⁉️と私は思いました！先入観がなければ、少し薄めのマイルド系豚骨スープって感じなのでは！(あくまでも個人的な意見ですが.)
【一蘭15秒の掟】
一蘭さんでは麺が出来てから15秒以内にお客様に届けると言うルールが有るのです！これも、美味しさを追求した経営のこだわりの１つなんですね、
一蘭さんの博多細麺ストレートは、やっぱり旨いですね😋
細麺ながら自慢のスープを絡めて口内に気持ち良く運んで来てくれます、うん！小麦の風味も強めで好きな麺です、美味しい❣️
麺量は少し少なめなので、物足らない場合は、早めの替え玉orderが必須ですね👍
焼豚では無くて(ギュウヤロウ)という面白いネーミングの牛バラ肉を特殊加工した肉チャーです‼️食感は牛肉ですがフワフワ食感です〜なんかビックリな感じであまり咀嚼する事なく食べました、とても表現が難しい💦💦こちらも、これって牛肉なの⁉️⁉️豚肉でしょ？⁇って感じになりますよ！オモシロ食感と味わい！
日本全国でも数少ない、豚骨ラーメン専門店の一蘭さんにして、、100%とんこつ不使用ラーメンという事で、※是非話のネタにもなりますし、様々な事を考えている世界進出企業の一旦を垣間見る事も出来るのではないでしょうか‼️
様々な新しい風をラーメン業界に吹き入れる一蘭さん！これからも楽しみにしています。
一蘭のこだわり
味集中カウンターは、ある意味これからの飲食業界に強烈なインパクトをさらに深めるような気がします‼️
店舗案内
100%とんこつ不使用ラーメン一蘭さんの情報は
YouTubeでも案内していますなで是非動画も併せてご視聴下さい‼️
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大阪ラーメン全店制覇 11店舗目 天然とんこつラーメン 一蘭 豚骨なのに豚骨じゃ無いラーメン スープに豚は100%不使用 中東系に人気なの！ 豚骨ラーメンだけどヘルシー 道頓堀一等地 有名店 ラーメン
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大阪ラーメン初！ミシュラン掲載店【行列覚悟】超人気店《カドヤ食堂・本店》西長堀
今回紹介させていただくお店は、大阪ラーメンを語るには外せない！
大阪ラーメンを代表する人気店『カドヤ食堂・本店』です。
カドヤ食堂の元祖は、もともと家族経営で大阪市内鶴見区の方で（食堂)を営んでいました、しかし息子さんであった現在の店主さんの、アイデアと考えなども有り、食堂内で中華蕎麦を提供するようになり現在の中華蕎麦専門店に変貌して行ったというエピソードが有ります。
カドヤ食堂・本店
本店の場所は大阪市西区の幹線道路である、長堀道路沿いに、ひっそりとたたずんでいる感じですね！
近隣にコイン🅿️パーキング有りますのでお車での来店も🆗ですね
※有料駐車場です、専用🅿️は有りませんので！
※電車を利用の場合は、西長堀駅から徒歩で5分圏内です！
カドヤ食堂・本店は《中華そば専門店専門店です》
お店は大通りに面していますし、ご覧の通りREDカラーの看板なので、、分かりやすいと思います！店外に行列がある事も多いので、そちらも目印代わりになるのではないでしょうか(笑い)
私が訪問した際はOpen直後の11:00という事で行列もなく入店する事が出来ました！
店内は広くはないですが、カウンター6席程 テーブル席(対面式)3テーブル程
生活感あふれた店内で、どことなく老舗の落ち着いた雰囲気が感じられました！店員さんも優しい感じで席の案内と注文を聞いてくれます！
※券売機注文ではなく店員さんにorderスタイル
私はテーブル席に案内していただき注文をorder！！
卓上は、とてもスッキリしていて レンゲ・胡椒 のみが置いて有るだけです、味への自信が伺えますね(笑い)
カドヤ食堂・本店 menuです！
私は中華そば950円&黒豚飯490円を注文
カドヤ食堂・本店
こだわりの特選食材
楽しみにorderした作品を待つ！私も久しぶりの訪問なので少しワクワクしながらも雰囲気を楽しみながら待つ事に😃
カドヤ食堂・本店
中華そば950円
これが大阪でも人気NO1と言われる 中華そばです！
スッキリとしたフォルムでなかなか男前では無いですか？それとも綺麗なレディー？(笑い)
麺は希少高級小麦はるゆたかの芳醇な香り
スープには程良い脂が浮いて、また良し！
この一杯の作品に、先程の特選素材が詰まってるって訳ですな！
現在流行のアスリート系ではなくて、とても落ち着き払った王者の風格すら感じます！
中華そば！！イイですね
カドヤ食堂・本店 中華そば
スープには、特選素材がふんだんに使用されていて、数種類の節が香り、昆布や貝柱などの海鮮系の風味が効いていてとても、味わい深くしっかりと味付けされていて、、
これはスープでは無いです！！！芳醇で奥深い【だし】‼️【出汁】‼️【ダシ】‼️です(^○^)
優しいんだけど、しっかりしているので！飲み出したら止まりませんねぇ〜❣️美味すぎる！
伝統的な中華そばSTYLE
しかし、こだわりの特選素材が詰まっている
※海苔も味濃くて旨いんです👍
とても麺線が整っている！麺角が立った見た目にも美しい麺で
一気に胃袋がこの麺をススリたいモードに突入する⁉️
麺量は残念ながら指定出来ないです、、量的に少なく無いのですが、麺が美味しいので気持ちよく口内に入ってきます！
大盛や替が有れば個人的には凄く嬉しいですし、絶対皆さんも、そう思うと思います笑い🤣
麺は希少高級小麦はるゆたかの芳醇な香りが、ひと口事に、口内から鼻へと気持ち良く抜けていくのを楽しめます‼️
本当に美味しい👍
焼豚もこだわりの鹿児島産黒豚を使用しているのか、全く嫌な豚肉臭は感じる事なくとても美味しく仕上がっています、赤身と脂身のバランスもとても良いと感じました！
食感的には、しっとりとしていてパサつき無くジューシー！柔らか過ぎず適度に咀嚼させて味を楽しむ感じですね！
今回は《カドヤ食堂・本店》中華そばのご紹介でしたが、人気を二分する『つけ麺』も有りますので次回はつけ麺の方もご紹介したいと思います😃
是非！大阪ラーメンの至宝 カドヤ食堂さんにて、美味しい作品を堪能して欲しいものです、関西をはじめ全国の皆様、是非とも大阪にお越しの際には数々の旨いもんが有りますが大阪ラーメンも味わって下さい‼️
店舗案内
カドヤ食堂・本店 西長堀さんの情報は
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大阪ラーメン全店制覇 10店舗目 ミシュランガイド掲載店 中華そば カドヤ食堂 大阪で最初のビブグルマン 特選食材 自家製麺 大阪の名店 チャンネル登録
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本格たまり醤油使用の醤油豚骨ガッツリ系男気ラーメン【わっしょい】
今回紹介のお店は大阪市内生野区を皮切りに系列のカレー店を含めて現時点で5店舗を運営している《わっしょいグループ》麺屋わっしょい寺田町店に伺いました！
店舗は大阪環状線の寺田町駅から、徒歩で数分という好立地にあります、徒歩3分という所でしょうかね！
大阪環状線寺田町駅を下車して改札を出ると左側にマクドナルドが有りますので、交差点を渡ること無くマクドナルドを左に見て直進です！
この辺りは賑やかで、様々な飲食店がお店を構えている場所でもあるので散策しても楽しいですよ！大型チェーン店から個人の隠れた名店まで有りますので是非ラーメン以外の楽しみ方もチェックしつつ、お店に向かいましょう😃
数分歩くと左側に《麺屋 わっしょい》
店外には人気のオススメメニューが親切な貼り出されてあるので是非一読して入店して頂きたい！まぜそば、つけ麺、汁そば！これだけでお腹が一気に空いてきますね👍
さあ！店内で楽しみましょう😃
店内は完全にお祭りムードです『笑い』流れる音楽🎼 雰囲気 飾り関係！ オーナーはとても祭り好きなんだろうか？
しかし活気があってとても良い雰囲気だったな)^o^(
この団扇を見てもグループのコンセプトが分かるような気がするよね！
店名の由来は（和をもって一緒に)=わっしょい (^○^)
店内はカウンター席以外にもテーブル席が用意されているのでグループでの入店も気になら無い、もちろん家族連れも楽しめるね！
男の根性黒醤油 1番人気のオススメ商品だ！！
馬鹿正直？！！ メニューのネーミングは、誰が考えるのか？最高に面白いね！私の好きなセンス😃
悪くない！最高！食欲を掻き立てるネーミングの数々は、楽しくもあり必見です。
卓上にはラーメンを楽しむ仲間達が揃っている！なかなかのメンバー揃いじゃない
お待たせしました！今回の私のオーダーは初入店でしたので、麺屋わっしょい1番人気の
【男の根性黒醤油】どう？丼の中は完全にお祭り状態(^○^)たまらない食欲にかられる！
そして、ニンニクの旨味香味が私の鼻孔に良い刺激を与える、、、た、ま、ら、な、い！
商品をオーダーの際に店員さんに、ニンニクを入れるか尋ねられるので、好みでどうぞ！！
私のオススメはニンニク有りですね、少量でも入れると足が締まり旨味も増すので！
ご覧の通り作品名「男の根性黒醤油］名なの通り黒光りした、醤油がメインで豚骨との比率も絶妙なのか？使用しているたまり醤油は、日本海鳥取県産と北海道のオリジナル醤油をブレンドしているようだ
スープは醤油のほんのりとした甘味に加えて深みがあり コクを味わえる一品です！
旨い！
LINE登録はくれぐれも入店後に忘れない様にして下さいね！超お得
👇👇👇👇👇👇👇👇👇これが待っています、LINE登録するだけなんで！
麺は男らしく太麺で勝負してくる！これならパンチのあるスープに負けない
具材のやさい、キャベツ、モヤシ中心で炒めて有るので香ばしが口内に伝わり良い感じ！炒めて有るだけで、こうも味が変わるから面白い
ボリュームも申し分無いのでは無いでしょうかね！？
チャーシューは、薄切りで食べやすい感じでした！
こちらは、好みが分かれる所ですかね！
ブレンド醤油の旨みを感じられる一杯
是非『麺屋わっしょい』1番人気の 男の根性黒醤油を御賞味あれ！
【店舗案内】
今回おじゃました【麺屋わっしょい】寺田町店
さんの情報は、YouTube動画でも案内していますので是非動画も併せてご視聴下さいね。
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大阪ラーメン全店制覇 9店舗目 男系ラーメン 麺屋わっしょい 1番人気 男の根性黒醤油 イナサ醤油使用 甘味のある醤油スープ ニンニクの効いた元気スープ モチモチ太麺 炒め野菜の甘味 LINE登録して
大阪ではまだ！数少ない横濱家系ラーメン【神山】コク旨豚骨しょうゆ系ラーメン
*1
- 今回は大阪市内エリアにある、関西では未だ数少ない横濱家系ラーメンの御紹介です！
とは言っても最近は横濱家系ラーメンも増えてきましたね！
今回御紹介する横濱家系ラーメン『神山』さんは大阪の歓楽街である中央区を皮切りに店舗展開しています。
今回は加美店におじゃましました、ラーメン神山は未だ店舗数が少ない小規模チェーン店ですが、これからの注目度の高いお店ではと個人的には思ったり？思わなかったりって感じで？
😉
加美店は幹線道路に面した場所にあり店舗前にはディスカウントストアのジャパンやスーパーの万代などがあります、残念ながら店舗のパーキングは無しですが、近隣にコインパーキング🅿️有りますので！
私はちょうどpm14:00前のランチタイムに訪問しました！
店内は思いの外広くてカウンター席、テーブル席の他に奥に少し小さめの座敷も有りました！
合計席数は100席
この日のスタッフさんは若手3名で切り盛りしていました。
最近ラーメン屋さんなどで多く導入されている券売機システムでは無く注文をスタッフが聴きに来てくれますので座席でゆっくりメニューを確認出来ますよ^_^
私はpm14:00までオーダー可能なランチセットを注文しました！(日替わりSET)
👇👇👇👇👇👇👇👇ライス無料Serviceありますね
ランチSET
横濱家系ラーメンの塩 玉子丼です！
綺麗な乳白濁の美人さんスープが出てきましたよ！
具材は横濱家系の看板でも有る/海苔 ウズラ卵 ほうれん草 焼豚
ランチセットにしてはトッピングも有り難いボリュームですね😉
私はなんと言っても丼のイカツイデザインに目が行ってしまいました！BLACK&GOLDですよ、しかもGOLDのドラゴンがDesignされていました、中々ヤンチャです！
【濃厚スープは16時間じっくり】
神山のスープはオリジナルブランドした醤油だれに、、鶏ガラ&豚骨をじっくり煮込んだ
(アッサリ濃厚)soupです
スープは豚骨独特の臭みは感じないですね、鶏ベースと相まって少し甘味のある奥深い美味しい豚骨スープだと感じました、豚骨が苦手な女性の方もこのクリーミーなスープだったらチャレンジ出来ると思いますけどね！あくまでも私的ですが😅
横濱家系ラーメンって煮卵とかじゃなくて【ウズラ卵】ですよね！
まあ、小さいけれど味が濃くて美味しいですが！
【中太麺】
神山ラーメンこだわりの中太麺は弾力がありモチモチとした、しっかりと咀嚼して楽しめるだけの太さを備えた小麦の甘味を楽しめる美味しさの麺でした！！旨い😋
もちろん白濁スープにもよく絡み合う相性的にも良いのではないでしょうか。
このボリュームでランチSET 価格が900円以下はコスパ的にも大変安いのではないでしょうか？お腹いっぱいになりました！
この玉子丼は、見ての通りプリプリ目玉焼きの中には焼豚の刻みが少し忍ばせてあり醤油の代わりに焼豚タレが掛けられて！小さいですがニクイ一品で満足です！
今回の日替わりSET 《横濱家系ラーメン塩&玉子丼》価格は確か850〜900円位
こちらのお店は大阪府内で数店舗経営している小規模チェーン店でサイドメニュー〜ランチSETまで幅広く、今回訪問した加美店では居酒屋メニューも豊富にありましたので、軽く飲んでシメにラーメンも良いかもですね😉
店舗案内
今回おじゃました【横濱家系ラーメン神山】加美店
さんの情報は、YouTube動画でも案内していますので是非動画も併せてご視聴下さい。
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大阪ラーメン全店制覇 横濱家系ラーメン 神山 クリーミー豚骨 豚骨塩ラーメン 横濱を大阪で食す 居酒屋menu有り 飲んだ後のラーメンって事 家系ラーメンはウズラ卵 玉子丼 ランチタイム
*1:横濱家系ラーメン【神山】
ラーメンKAMUKURA‼️大阪ラーメンで外せない一杯【神座】かむくら
大阪ラーメンの雄といえば過去に大阪ラーメンランキングの1位にも輝いたKAMUKURA【神座】ではないでしょうか！
筆者である私も大阪在住ですのでちょくちょく寄せて頂いておりますが！ふと、食べたくなる一杯であります。
今回おじゃまさせた頂いたのは大阪の歓楽街でもある中央区(ミナミ)エリアの道頓堀商店街に店舗を構える【どうとんぼり神座】千日前店です！
【神座KAMUKURA】といえば、現在でこそ関西地方から事業展開を始めて、関東エリア進出！その後海外にまで出店を果たすと言う今では巨大ラーメンチェーン店ですね👍
『KAMUKURAストーリー』
1976年に大阪の道頓堀店をわずか4坪9席で開店！現在も営業しております。
1990年同エリアにて、千日前店Open
ここからご存知通り怒涛の店舗拡大が始まる訳です！
売上高は70億円 従業員数1000名
※わずか4席から始まったラーメン世界進出の道のりです！
店舗の入り口に券売機有りますので先にチケット購入しておきましょう！
SETメニューやサイドメニューも豊富に有るので要チェック！！
※あらかじめホームページなどでメニューCHECKしておくと良いかも！限定やサービスも同時にチェック出来ますしね👍
KAMUKURA神座の店内はどこの店舗も清潔感のある綺麗なお店ばかりです！本当に気持ち良いですね、千日前店はカウター席のみになっていますが、他店は大型店も有り家族連れなども多く利用出来ますよね！
創業者がフレンチの出身という事でスタッフの皆さんは格好良く【コック帽】着用しております！こうゆう所も他店には無い感じです！
私の今回のオーダーは人気NO1小チャーシュー煮卵ラーメンに、、、
麺の大盛100円追加で1130円なり！かなりのボリュームUP
【スープソムリエ】
門外不出の味を安定して提供出来るようにスープソムリエ制度なるものが有るみたいです！
私の意見としては、見た目は程よく豚の旨味脂が膜を張り、黄金色の煌びやかなスープ
で味わいは 白菜の甘味が十二分に溶け出し角の無いアッサリとしているが旨味が際立つスープです！深い味わいがあって楽しめますよ！
麺は少し丸みを帯びた中太中華麺のような見た目！中華麺特有の香りが口内に広がって旨い！
麺はスープの脂にコーティングされて、なお旨味を増してスルスルと入ってくる、、‼️この感じたまらないですよ！
卓上には数種類の調味料と無料で提供されている刻みニラが有りますので好みでどうぞ‼️味変に最高です、私は最後にスープに入れて旨味ニラスープで完食しましたよ👍
最後に頂いたラーメンスープに刻みニラ投入！美味しいですよ〜
KAMUKURA神座 千日前天気
KAMUKURA神座千日前店 是非こちらで情報確認しておきましょう
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今回おじゃました【KAMUKURA神座】千日前店
さんの情報はYouTube動画でも案内していますので是非動画も併せてご視聴下さい！
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大阪ラーメン 全店舗制覇#7店舗 【神座】千日前 道頓堀 神様が鎮座する 黄金色スープ パスタ麺 中細麺 白菜の甘味と芳醇なスープ 味変 ニラはインパクト チャーシューは好み 麺は1.5倍なんだよ
大阪ラーメン
極うま！天然鶏白湯スープ【どろそば将】無添加無化調ラーメンの旨味とコクを是非！
ドロドロ天然鶏白湯スープが人気で、しかも無添加無化調というでは無いですか！
こんなにそそるCategoryってあります？
【どろそば将】お邪魔します！
今回お邪魔させて頂いたのは
大阪市西区にある阿波座店さんです！大通り沿いに面する路面店で下の写真に表記している通り駅近で、とても立地条件の良い場所にあります
他にも店舗として(一三店、西本町店、えびす店)(奈良店)などが有りますよ！
現在私は大阪ラーメン全店制覇などという企画を行っています！取り敢えず大阪市内のラーメン店を少しずつですが廻ってblogやYouTube動画で配信していきますので宜しくお願いします！
現段階で6店舗目なんで制覇への道のりはまだまだ遠いですね😰
阿波座店の外観
けっこうインパクトのある看板系‼️が数種類店外に掲載されているのでハッキリ言って目立っています 笑笑
店名にもなっている通りメニューにも【ドロドロ】どろが際立っております！
スープの濃さは4段階から選べてレベル4の最上級グレードになると【極どろそば】なんと！
レンゲが立つほどの濃度になるのだとか？挑戦もありですね！
オーダーは店外に券売機が有りますので！食感を購入するタイプです。
下記写真にも見えていますが私がお勧めするのは、とてもお得なランチセットです！
今回私も運良くランチタイムにお邪魔したので当然ランチセットorderしました😉
店内は程良い音量のFMが流れており最近のお店らしく清潔で居心地良く、とても親切な店員さんに癒されます！
入口を入ると右側にカウンター席 左側にテーブル席が配置されておりカップルや家族連れも収容可能な感じですよ！
こちらが私が今回orderしたランチセットです！(11:00〜14:00)までですのでチェック‼️
レベル2濃度のどろそば&半チャーハンで、、なんと！¥880円ですのでコスパ的にも良い感じ
こちらのチャーハンは少し濃いめのパラチャーで、とても美味しかったですね
どうですか？ 美しい綺麗なフォルムですよね👍
濃厚スープ
刻みネギ
糸唐辛子
レアチャーシュー
スープは鶏と野菜を原型が無くなるまで煮込んだ天然鶏白湯スープ！
どう見てもコラーゲン補給はバッチリですね！美肌効果が期待出来るんじゃないかな😃
毎日スープの濃度を測って味ブレが無いように管理してあるようです。
麺は全粒粉入りの平打ち麺で、程良いコシを感じながら、麺が口内に入ると全粒粉麺の風味が広がりとても私好みの美味しい麺でした！
そして麺の軽いウェーブが濃厚スープをまといながらスルスルと口内に入ってきてとても良い感じで楽しく旨味を味わえる、スープは見た目と違い塩分濃度も抑えられクリーミーだが以外とアッサリしているのに驚く！
鶏白湯だが変な味の濃さはなく、美味しい麺とスープの旨味が相まってとても好みの一杯です！この全粒粉平打ち麺が美味いですねぇ
焼豚は、薄切りの低温調理されたレアチャーシューは上質なロースハムって感じ‼️
ご馳走様でした‼️
ランチセットのチャーハンもパラパラで手抜き無く本気を感じました👍
食べるまでは濃度のインパクトがあるので塩分濃度やポタージュ感を気にしていたのですが、、さすが無添加無化調ラーメンですね後味もスッキリしていて変な喉の渇きも無かったです😃
私的にはかなり美味しかったですね！是非お試しあれ。
※次回はつけ麺も頂きたいですね 又お邪魔させて頂きます！
今回おじゃました【どろそば将】さんの情報はYouTube動画でも案内していますので是非動画も併せてご視聴下さい
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どろスープ ランチセットはお得 大阪ラーメン全店制覇#6 大阪市内編 どろそば将 ラーメン つけ麺 大阪市西区 どろ濃度 4段階 全粒粉 平打ち麺 天然鶏白湯 無添加 無化調 主役は麺とスープだろ！
焼肉の町！鶴橋で人気の大阪煮干しラーメン【玉五郎】大阪ラーメン全店舗制覇#5
今回お邪魔させて頂いたのは数種類の飲食店を展開する元気ファクトリー株式会社が展開するラーメン店を紹介します！
大阪で数店舗ある濃密煮干しラーメン店【玉五郎】です！
今回食した店舗は大阪でも有名な焼肉の町である【鶴橋店】
立地はとても良くてJR環状線鶴橋駅から徒歩で1分程ですので利用し易いですよね。
周辺には様々な飲食店が立ち並んで賑やか！会食などでお酒を飲んだ帰りのラーメンなんてのも最高です！
お車での際には周辺にコインパーキングも結構あるので便利だと思います。
店舗外観
流石に大阪らしく軒先には大型の提灯がこれでもかと！お出迎え！提灯には、玉五郎と大きく店名が記載されていますので見逃しません😉
注文方法
鶴橋店は店外に券売機が設置されていますのでこちらから、好きなラーメンをチョイス🍜
サイドメニューのオススメは【こだわり水餃子】
【玉五郎の日】
そして忘れてはならないのが玉五郎の日‼️
味玉無料の嬉しいサービスが展開されているのでタイミングが合えばお得に味玉がGET出来ますので参考に！
【玉五郎の日】
毎月5日に来店されたお客様に味玉無料券プレゼント
【店内】
ではそうそう店内へ！
店内の飲食スペースはさほど広くは無くL型カウンター席のみでテーブルはありませんのでご容赦を！
※カウンター11席のみ 日曜日も営業しています。
【濃密煮干しラーメン】
私のorderは、特製煮干しラーメン 1000円 特製で御座います！良い響きではないですか‼️
そしてこの作品のフォルムが中々良いですよね、表面は鶏油🐓でコーティングされておりスープが冷めにくい！見た目の通り味玉の卵黄は輝き！低温調理された焼豚！
これは期待出来る👍
写真左に見えるのがオススメの【こだわり水餃子】
【スープ】
スープはもちろん非乳化で鶏油でコーティング！
じっくりと12時間以上も豚骨の旨味を炊き出した白濁スープに、厳選された国産カタクチイワシ、鰹、サバの魚介出汁をガツンと合わせた
いわゆるWスープってやつですね。
スープというよりも旨い和風出汁って感じですね！
【麺】
玉五郎の麺は中太縮れ麺！
加水率を上げた中太縮れ麺は、プリッとしたコシの強さが特徴的
口当たりと喉越しが良く 縮れ麺がスープをうまく運んでくれる！
焼豚は脂身が少なく上手に低温調理されており、しっとり系で咀嚼する事により旨味を口内に伝えてくれる感じ
流石に人気店だけに全体のバランスが良く旨くまとまっている印象です🤗
是非魚介系が好きな方は足を運んでみてはいかがでしょうか⁉️個人的にはクセになる感じで、また食べたくなる印象ですが！
ご馳走様でした！ゴクゴクとスープまで頂きました！丼もユニークな一杯でした👍
お店情報 web sites
http://www.genkiーfactory.com
YouTube動画案内もしていますので是非御視聴下さい‼️
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焼肉の町 鶴橋でらーめん 煮干しってどうなの 大阪全店制覇#5 【大阪煮干しらーめん玉五郎】白濁豚骨×魚介系 ガツン系Wスープ 大阪ラーメン強豪 麺がショートだね 焼豚はジューシーハムだよ 自家製太麺
