大阪ラーメン！知る人ぞ知る1日1組限定 幻の豚骨ラーメン《ら道本店》16店舗目
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今回紹介のラーメン店は東大阪市に販売店を構える《ら道本店》さんです！
このお店は、知ってる人は知っているけど！ 知らない人は全く知らないって感じのお店でして！？？
それは、なぜかと言うと下記参照↓👇👇👇👇👇
※そうなんです、店舗を構えている普通のラーメン店では無いのです、ラーメンのスープのみを通販で販売しているお店でして、、、、、？！
お店のhistoryは、らーめん好きの店主 水谷氏の趣味はただの私達と変わらないらーめん好きマニアでした！趣味がこうじて、家族に自分の作ったラーメンを食して貰おうと、スープ作りを始める。
①ラーメンマニアが、家族に美味しいラーメンを食べて貰おうとスープを作る。
②家族の評判もよく、友人やご近所さんにも分けて味見してもらう！
③評判は良く、周りからの勧めもあり、少量ずつだがスープのみの通信販売をスタートさせる。
④美味しいラーメンsoupとして人気がではじめる！
⑤1日1組限定の店内飲食販売をスタート
⑥ダウンタウン浜田氏が出演している【ごぶごぶ】というTV番組の取材をキッカケにブレイク
それでは店内におじゃまします、
ら道本店 東大阪市花園東町2-16-3に店舗がある、この店舗はスープ作成場所 兼 お店になっている！
外観は、世に言う文化アパートの一室だ！
アパートの２階に上がると店主さんの水谷さんが優しくお出迎え！室内は手作り感がある落ち着いたスペース！
YouTubeのラーメン動画でもお馴染みのSUSURU TVさんのサイン色紙もありましたよ 笑
※※ら道本店では、Facebookでしか情報発信しておりません、通販情報や、店舗、イベント情報などはFacebookにて、登録した後での、やり取りになります。
今回は私の義理弟からの誘いで【ら道本店】にお邪魔することが出来ました！
予約してからこの日を迎えるまでに、、、な、ん、と、 2年間を要したとの事。
凄い
メニュー
価格は消費税10%改正版です！ お酒類も置いています、現在はサイドメニューなどは無く、あらかじめ申し込んでおくと焼豚などは用意して貰えると思います。
店内に入って先ずはラーメンをorder
その後は、店主の水谷氏と談笑しながら、ビールで喉を潤す、楽しいトークタイムです
水谷氏は気さくな感じで話しやすく、質問などにも快く話してくれますよ、楽しい時間が流れます。
そしてこちらが、待ちに待った！！待望の{ら道本店}自慢のスープを使用したラーメン
見た目はシンプルで気を衒った感じはなくスッキリしたフォルム
具材は特製チャーシューに刻みネギのみです！
焼豚は、少し厚めにカットされたものが2枚提供されています！
こちらがデフォルトスタイル！ メンマなどは、ありません。
自慢のスープは豚骨！店主の水谷氏いわく豚骨の掃除にはかなり時間をかけて丁寧に臭みが残らない様に気遣ってるとの事！そしてカエシの醤油タレとの、計算された配合でスープが完成する！
スープは流石に豚骨臭たるものは感じられない！濃厚だが重たくはなくスッキリとした味わいで、カエシとのバランスなのか少し甘味の様な深みがある、豚骨の旨味を引き出したクリーミースープで、なるほど旨い！
九州系の豚骨とは別物だ！豚骨のパワー系が好きな方には物足りなさを感じるだろう！
焼豚は、バラ肉を使用した、しっとりホロホロ系で旨味もあり美味しい、持ち帰り用も有りました。
スープに合う合う麺は、自家製麺ではなく店主の水谷氏とスタッフさんで試食を繰り返し、大阪の製麺所さんにorderしているとの事です
こちらも九州系の細麺では無くて、中細麺のストレートだが、スープとの相性は良く、食感もパスタ麺に似たチュルチュル食感で美味しいです(個人表現方法です)笑
次はいつ《ら道本店》さんに伺えるか分からないので、今日は腹一杯ラーメンを堪能します、、と言う事で替え玉
替え玉も 旨味豚骨スープに絡めてスープと共にバキューム
そして締めには店主さんオススメのスープライス！
ライスを豚骨のプールにダイブさせて、余す事なく旨味を全部たいらげます！最高です。
ら道本店さんの情報はYouTube動画でも配信していますので是非ご視聴して頂けると嬉しいです。
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