初訪問！【豚骨臭全開】クセになる人気店《山岡家》臭い？旨い？徹底解説 #山岡家
今回ご紹介するお店は大阪には、店舗が無いので、悪しからず！
そして、独特の豚骨臭全開で人気を博し、その中毒性からファンが後を絶たないという、
【山岡家】さんに初訪問する事にした。
店舗の外観は赤色をメインテーマにした、一目でわかるインパクトを放っているので見逃さない！
私の関東エリアに住んでいる友人が ラーメン【山岡家】さんの美味しそうな写真などを撮影してはSNSにアップしていたので興味がありましたら。
山岡家とは？
少し解説いたしますと、全国にラーメン店舗を展開するチェーン店で、郊外などの幹線道路沿いなどに多く店舗があります、駅前や市街地では無く、大型駐車場を兼ね備えた、車で、そのまま入れるタイプの『いわゆるロードサイド型』
タクシーや、運送関係のドライバーをターゲットにしたのが、始まり！
なので殆どの店舗が24時間営業している、有難いお店だ！
山岡家人気のスープについて
現在のラーメンチェーン店と言えば店舗以外の工場のセントラルキッチンで、大量に作って各店舗に配送する方法がメジャーだが、山岡家さんでは各店舗で4日間かけて炊き出している！
それが故に店舗は豚骨の香りが漂う(^○^)慣れない人はこの段階でノックアウトされるかもしれない！ しかし不思議と慣れてくるものである。
では、おじゃまします！ どの店舗も店内直ぐに券売機が有りますので、お好きなメニューをチョイスしてね！
初心者の🔰のオススメは、醤油もしくは味噌らしいですよ？
私は、券売機のトップページにプレミアム豚骨が目に飛び込んでしまったので、、、こちらをチョイス。
premiumのインパクトに、ついつい、、、さてお楽しみです。
店内は、清潔で照明関係も多くて明るい雰囲気！店員さんがorderを確認するため席に来るので、麺の固さ、油の量、スープの濃さ、追加のトッピングなどを店員さんに伝える！
券売機でorderしなくても、席で店員さんに、直接追加注文出来るので安心です😉
精算はその場で現金払い。
山岡家の魅力のひとつに、食券と共に現れるサービス券というファンには嬉しい特徴的なサービスが有る。
サービス券
こちらが大事！ラーメン一杯に一枚のサービス券が発行される、5枚で餃子 10枚でラーメンといった感じで交換出来るのだ、山岡家フリークには嬉しいよね。
卓上にはニンニク、豆板醤、胡椒、ラー油といった味変アイテムが並ぶ、好みに応じてラーメンや、ライスを自分なりにカスタマイズしていくのが【山岡家】流の様だ、是非お試しあれ。
こちらが山岡家の人気特製豚骨スープを使用したプレミアム塩豚骨だ！
先ずはじっくりと全貌を楽しむ
見た感じ家系ぽいんだけど？？
そう！山岡家は、家系と似ているが違うのですね、家系ラーメンといえばスープに浮いている油は鶏の鶏油ですが山岡家さんはラードを使用ということですので、別モン。
丼の中はラードで光り輝いている！なかなかのオーラを放っているじゃないか‼️旨そうやん！
今回、私は山岡家初訪問だったのでオーダーは全てデフォルトのノーマルバージョンです。
山岡家のスープは店内調理で、4日間炊かれたスープが客に提供されるルールだ！本当にガッツリ系で強めの豚骨が鼻孔を刺激した後に口内にも広がりを見せる！俗に言う豚骨臭です、笑
しかし、食べ進めるうちにラードと炊き込まれた豚骨がマッチング、、豚骨臭にも不思議と慣れてくる感じ！やばいッ、、、、これがクセになるって事？と思いはじめるマジック(^○^)
麺は中太の非熟成麺、麺長は少し短めで食べやすい感じ、これも家系に似ているよね。
特徴的なのは麺の色合いは黄色が強め？卵が多く使用されているのか！モチモチ感があって歯に食い込む感じ？ モチモチで、これも濃い目の豚骨スープを余す事なく吸収しながら口内に運んでくる、うーん🧐これもクセになる要因の１つと思うけど。
焼豚も店内調理なので各店舗ごとに、違いがあるようだ！、、店舗ごとに少し違いがある方が楽しく店舗を回れたり出来てそれはそれで良いと思いますが。
山岡家は、好き、嫌いがハッキリとするラーメン屋では無いだろうか？しかし、最初は嫌悪感があっても、食べ進めるうちに強めの豚骨とラードのマッチングが旨味になり、モチモチ麺の食感にハマり！ ラードの油膜で冷めないスープの虜になるのでは無いでしょうか。
24時間営業も時間を選ばす訪問出来るので嬉しいよね、又訪問します👍
山岡家公式サイトですので是非
山岡家さんの店舗情報は、YouTube動画でも配信していますので良ければ是非ご視聴ください。 Blog同様にYouTube動画の方もチャンネル登録して貰えると嬉しいです、チャンネル登録をして、次回作を楽しみにしてください。
最後までありがとうございました！
人気店 ラーメン 山岡家を徹底解説 初めて訪問した驚きの印象と味 旨いの 臭いの？ 豚骨スープの王道 大阪に店舗なない 思い立ったら収まらない性格 #山岡家 #ラーメン山岡家 #山岡家ファン
大阪ラーメン！知る人ぞ知る1日1組限定 幻の豚骨ラーメン《ら道本店》16店舗目
、
今回紹介のラーメン店は東大阪市に販売店を構える《ら道本店》さんです！
このお店は、知ってる人は知っているけど！ 知らない人は全く知らないって感じのお店でして！？？
それは、なぜかと言うと下記参照↓👇👇👇👇👇
※そうなんです、店舗を構えている普通のラーメン店では無いのです、ラーメンのスープのみを通販で販売しているお店でして、、、、、？！
お店のhistoryは、らーめん好きの店主 水谷氏の趣味はただの私達と変わらないらーめん好きマニアでした！趣味がこうじて、家族に自分の作ったラーメンを食して貰おうと、スープ作りを始める。
①ラーメンマニアが、家族に美味しいラーメンを食べて貰おうとスープを作る。
②家族の評判もよく、友人やご近所さんにも分けて味見してもらう！
③評判は良く、周りからの勧めもあり、少量ずつだがスープのみの通信販売をスタートさせる。
④美味しいラーメンsoupとして人気がではじめる！
⑤1日1組限定の店内飲食販売をスタート
⑥ダウンタウン浜田氏が出演している【ごぶごぶ】というTV番組の取材をキッカケにブレイク
それでは店内におじゃまします、
ら道本店 東大阪市花園東町2-16-3に店舗がある、この店舗はスープ作成場所 兼 お店になっている！
外観は、世に言う文化アパートの一室だ！
アパートの２階に上がると店主さんの水谷さんが優しくお出迎え！室内は手作り感がある落ち着いたスペース！
YouTubeのラーメン動画でもお馴染みのSUSURU TVさんのサイン色紙もありましたよ 笑
※※ら道本店では、Facebookでしか情報発信しておりません、通販情報や、店舗、イベント情報などはFacebookにて、登録した後での、やり取りになります。
今回は私の義理弟からの誘いで【ら道本店】にお邪魔することが出来ました！
予約してからこの日を迎えるまでに、、、な、ん、と、 2年間を要したとの事。
凄い
メニュー
価格は消費税10%改正版です！ お酒類も置いています、現在はサイドメニューなどは無く、あらかじめ申し込んでおくと焼豚などは用意して貰えると思います。
店内に入って先ずはラーメンをorder
その後は、店主の水谷氏と談笑しながら、ビールで喉を潤す、楽しいトークタイムです
水谷氏は気さくな感じで話しやすく、質問などにも快く話してくれますよ、楽しい時間が流れます。
そしてこちらが、待ちに待った！！待望の{ら道本店}自慢のスープを使用したラーメン
見た目はシンプルで気を衒った感じはなくスッキリしたフォルム
具材は特製チャーシューに刻みネギのみです！
焼豚は、少し厚めにカットされたものが2枚提供されています！
こちらがデフォルトスタイル！ メンマなどは、ありません。
自慢のスープは豚骨！店主の水谷氏いわく豚骨の掃除にはかなり時間をかけて丁寧に臭みが残らない様に気遣ってるとの事！そしてカエシの醤油タレとの、計算された配合でスープが完成する！
スープは流石に豚骨臭たるものは感じられない！濃厚だが重たくはなくスッキリとした味わいで、カエシとのバランスなのか少し甘味の様な深みがある、豚骨の旨味を引き出したクリーミースープで、なるほど旨い！
九州系の豚骨とは別物だ！豚骨のパワー系が好きな方には物足りなさを感じるだろう！
焼豚は、バラ肉を使用した、しっとりホロホロ系で旨味もあり美味しい、持ち帰り用も有りました。
スープに合う合う麺は、自家製麺ではなく店主の水谷氏とスタッフさんで試食を繰り返し、大阪の製麺所さんにorderしているとの事です
こちらも九州系の細麺では無くて、中細麺のストレートだが、スープとの相性は良く、食感もパスタ麺に似たチュルチュル食感で美味しいです(個人表現方法です)笑
次はいつ《ら道本店》さんに伺えるか分からないので、今日は腹一杯ラーメンを堪能します、、と言う事で替え玉
替え玉も 旨味豚骨スープに絡めてスープと共にバキューム
そして締めには店主さんオススメのスープライス！
ライスを豚骨のプールにダイブさせて、余す事なく旨味を全部たいらげます！最高です。
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大阪ラーメン全店制覇16軒目 保存版 ら道本店 1日1組限定 ラーメンイベント ラーメンマニアの店主が愛する 絶品豚骨スープ 予約は数年待ち ラーメン好きが講じて通販スープ販売 ごぶごぶTVでブレイク
絶品スープと自家製麺が旨い！【人気店に成上がれ】鶴橋で鶏×魚介w《らーめんしゅき》17軒目
本日は大阪市内の焼肉でも有名な鶴橋にある！これから人気店になるであろう《らーめんしゅき》さんに訪問した。
2020年6月16日に新規開店
場所は鶴橋駅5番出口から徒歩5分圏内。メインストリートから少し奥に入った場所にある、目印は下記の写真の向かい側にLAWSONがあるので真っ直ぐ直進50mほど。
まだまだこれからですが、応援よろしくお願いします。↓↓↓↓↓↓↓↓↓
こちらがお店の外観
店外には、黄色の目立つ電飾看板が置かれているので分かり易い
お店の暖簾を含め派手さは抑えられていてスッキリした印象だ！
私はOpen時間を少しすぎた11:20分位に訪問した
店内は新規開店して間もないためお祝い関係が貼られていた！
店内はカウンター席と右側には、テーブル席エリアも設けられているが、訪問時はまだ、使用されていなかった！準備中との事(店主談)
テーブル席が仕上がれば家族連れや、子供連れなども気兼ね無く美味しいラーメンが食べれると思う。
きさくで、とても腰の低い感じの良い店主さんだ、イケてる！笑っ
私はランチタイムに訪問したのでBセットのラーメンは味玉醤油らーめんをorder
メニュー構成もスッキリしていて分かりやすい！麺大盛あります！
もちろん厨房もピカピカでカウンター越しから見ていても気持ち良い！
リズミカルに湯切りする店主
らーめんしゅき ランチタイムのBセット味玉醤油らーめん+TKG 980円
店構えといい、作品といい、スッキリした中にこだわりが垣間見える様な気がする！
鶏油に覆われた膜が煌びやかで美しい！丼内の温度もこれで保たれる、soupの温度も好みでした。
スープはスッキリとした、鶏ガラと魚介のWだが魚介の主張が強すぎないのが特に良い！鶏ガラの他には、豚足や、モミジ、まつば、なども使用されているとの事！
バランスがとても良くsoupは、とても好みで絶品、絶妙な配合でグイグイ飲める。
焦がしネギの香味も良い感じです！
自家製チャーシューは、2種の部位を楽しめる、トロ系ではなく咀嚼を楽しめる肉感を残したジューシー。
中 平打 ストレート 麺線も美しく、麺長も短すぎず良い感じ、小麦の風味を味わいながらの程良いコシがある麺は旨味soupを持ち上げながら口内に侵入していく！
麺の量もノーマルだが多からず少なからずといったところか！
ラーメンだけなら絶対に大盛り注文します。
有難いことに店主さんに職人さんの聖域ともいえる製麺室を見せて頂く事が出来ました！
次回は麺打ちしてる姿が見たいですね！ 笑
こちらがSETになっているTKGです！店主の配慮によりラーメンの丼と同様に湯で温められた丼は、ラーメンを食した後も保温状態で嬉しい！お客様への気遣いがなんともです。
オススメはらーめんスープを少し残して、TKGと共に食すのが良いかと、卵のコクと旨味スープが合います。
最後に自慢の旨味スープを完飲
ご馳走様でした、《らーめんしゅき》さんの作品はクドくなくスッキリとしていて繊細、程良いコシの自家製麺と塩分濃度を抑えたカエシ、主張し過ぎない魚介の旨味がなんとも良いバランス！魚介系が(煮干しなど)苦手な方もいけると思いますよ。
店主さんの気遣いも嬉しいイケてるお店でした！【人気店に成上がれ】
《らーめんしゅき》さんの情報はYouTube動画でも配信していますので是非ご視聴して頂けると嬉しいです！
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大阪ラーメン制覇 16軒目 大阪鶴橋 らーめんしゅき 店内自家製麺 絶品スープがうまい 鶏×魚介のW #店主さんの気遣い #旨いラーメン #これから流行る #大阪ラーメン
【食べログ百名店】連続選出の人気ラーメン店『麺のようじ』大阪ラーメンお勧め店
お店紹介エリアは、大阪市中央区高津の松屋町筋の幹線沿いにある！
松屋町といえばひと昔前は、雛祭りなどの節句で飾る人形屋さんが立ち並ぶ賑やかな歴史ある街でした、今はすっかり様変わりしましたが、少し名残が有りますが！
場所は千日前通りと、松屋町筋の交差する付近ですね！お店周辺にはコインパーキング有り
【麺のようじ】皆さんはご存知でしょうか？大阪の人気ラーメン店で、美味しいラーメンを喰わすと評判！ラーメン通も認める味で、店外にはしばしば行列も出来る程です(^○^)
シンプルながらも、こだわりの感じられる美味しいラーメンが食べられるオススメのお店です
松屋町筋にただずむ、小さなお店なので少し分かりにくいですが店外には、ノボリも立っているので目印には、もってこいですのでお見逃しなく^_^
車でのアクセスは千日前通りを東方向に進み堺筋の瓦屋町3丁目南の交差点を左に曲がると直ぐ！堺筋は一方通行ですので考慮して下さい。
パーキングは、【麺のようじ】専用駐車場もあるそうです！近隣にもコインパーキングが有りますので安心です！迷惑駐車にはお気を付けください！
※電車でのアクセスは近鉄なんば駅&日本橋駅からは7番出口を出て徒歩10〜15分程度
食べログ百名店には、3年連続選出‼️その他にもawardを各種受賞しています❗️
店外右側には、券売機が設置されているので、、メニューを吟味の上食べたいラーメンとトッピングなどを考える！、、これも又楽しい時間ですよね！う〜ん悩むけど😃
大阪市内は外人観光客も多い為の配慮ですね！ラーメンブーム凄いですからねぇ
私のorderは、鶏節極醤油らーめん830円+大盛100円
【麺のようじ】こだわりスープが、楽しみでしょうがない！お店のメインは鶏塩味&鶏醤油の2タイプで、月替りの特別メニューなども用意されているので、こちらも超チェックだ！
探究心に溢れているしお客さんも飽きずに楽しめる工夫がされていますよね！
卓上には余計な味変調味料などは無くお店の本気を感じます！お水はレモンウォーターで、口内をスッキリ出来るので私は好きです！
では、こだわりの人気ラーメン店【麺のようじ】さんを楽しみましょうか！
店内はカウンター5席程度とテーブル8席が配置されていますが大きくはない店舗なので大人数での来店は少し待ち時間などを考慮した方が良いかもです。
家族連れはウェルカムな雰囲気ですのでお子様にも美味しいラーメンを是非食べさせてあげて下さい。
こちらが私がorderした、【鶏節極醤油らーめん】
こちらが、こだわり鶏と野菜エキス、カエシが見事にマッチングした一杯です！
表面には鶏油が輝いてピカピカと美しく光を放っています(^○^)オーラを纏った様にも見えますが！
【麺のようじ】では鶏醤油、鶏塩、ブラック、つけ麺、限定メニューなど多数のこだわりラーメンが有りますし、サイドメニューも有り！オススメのトッピングは、やはり焼豚増量や穂先メンマ、麺の大盛りですよね。
このひっそりと、主張こそしていませんが穂先メンマは、食感最高ですね、旨い。
スープはとても良い具合にmatchingされたいてメチャクチャ旨いですよ、極上です。スープがとても熱々で提供してくれるので、味玉は早めに食す事をお勧めします！
焼豚は嬉しい2種類！豚焼豚は、低温調理のレア仕上げなので早めに堪能して下さい、鶏炙り焼豚は香ばしさを楽しみながら。
麺のようじさんのラーメンは無化調なので無駄な雑味がなく本来の旨味が感じられるのでとても美味しかったです！無化調ですからお子様にも安心して提供出来ますし、食べた後の喉の渇きも無くて嬉しいですね(^○^)
数々のラーメン賞を受賞
店内には著名人のサイン色紙も多数飾られていました！まさに人気店
【麺のようじ】さんの情報はYouTube動画でも配信していますので是非ご視聴していただけると嬉しいです！
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大阪ラーメン全店制覇 15軒目 麺やようじ 鶏極うまスープ 鶏チャーシュー 鶏と野菜の際立つスープ 小さな名店 毎月の限定メニュー ラーメン貴婦人 簡単には口説け無い 温度管理って大事でしょ 旨い
【つけ麺 雀】極太焼豚 谷町エリア屈指の人気店
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お店紹介エリア 大阪市内天王寺区 谷町筋沿い 2013年Open
今回のお店は、ver14 大阪市内谷町エリアで屈指の人気を誇るラーメン店の一つである
【つけ麺 雀】豚骨✖︎濃厚魚介✖︎背脂スープで不動の人気店に！
お店は幹線道路の谷町筋沿いに位置していますので分かり易い！ご覧の通り店名の入った『ノボリ』が目印 年中無休営業ですよ(^○^)
店外に置かれている参考看板です！有り難いですね
つけ麺も normal 辛み 塩 汁そばの中華そばも有ります。
ではメニューが決まったら入店するとしましょうか！
私は少し本日は何を食そうか悩みましたが、、、、⁉️
過去に つけ麺 雀さんには来店した事があるのですが、結構前で中華そばを頂きましたので今回はもちろん王道の、、、、
店内は直ぐ右側がL型カウンターで、左側エリアがテーブル席になっており、さらに奥にはソファー席などもある面白い座席構成😃
中央には大テーブルなども配置されいるのでグループや家族でも気兼ねなく、落ち着いて、ラーメンを食することが出来ます。
私は大きな窓際の開放感のある座席に案内されました！良い感じでオススメ席ですかね！
店内は広くて、天井高があるのでとても開放的で圧迫感がなく、お洒落なカフェの様な雰囲気です。
食後のcoffeeセットなんかもあるので 女子にもオススメ カップルで行くのも良いのではないでしょうか？雰囲気が洒落ていますので😉
それでは、王道の【つけ麺】を見ていきましょう！
私のorderは特製つけ麺 1150円
ジャーン！オーダーから程なくしてテーブルに到着！
どうです、なかなか美しいベッピンさんが登場してくれましたね！
私のオーダーした特製つけ麺 1150円は超オススメです！
女子にオススメなのは 味玉つけ麺 880円ですね！皿焼豚が無しバージョンですが、つけだれ内に炙り焼豚が入っています！
どうですか！綺麗なフォルムしていますね(^○^)
ツルピカお肌の味玉
パリッと海苔
圧巻は焼豚なんですが見た感じ１枚に見えるでしょう？ 笑い(^○^) なんと、、下にもう一枚有るんですよね‼️‼️ 最高です！ 特製ですから‼️
つけスープ いかにも濃厚で旨そう
こちらのスープは豚骨に魚介系+背脂などを合わせた濃厚魚介豚骨である！数ある、つけ麺店がこの製法でスープを提供してきたが、未だ店舗数を増やし人気を誇っているということで実力の程は確かではないだろうか！
スープの中にはメンマと炙り焼豚がINされている^_^これもまた美味い
麺は平打ちの中太ストレートながら濃厚付け汁との相性は抜群でよく絡みながら口内に気持ち良く入ってくるのでマッチングは間違い無しだ！
麺は程良いコシが有り小麦の香りを感じながらも、濃厚魚介スープと絡み合って咀嚼するたびにスープの旨味と麺のコシ、香りを楽しみながらも豪快にバキュームして楽しみましょう^_^
空腹度合いによって、麺量をチョイス出来るので嬉しいService！
スープ内の出汁風呂に使った炙り焼豚&メンマは、サプライズ感がアリで嬉しくなる
ツルピカお肌の味玉は、黄身の味も濃く半熟度合いも好みでした！
最後の締めには、スープ割りを楽しむのもオススメです、ポットが席に用意してありますので(つけスープ)に入れて楽しんで下さい。
生姜と爽やかな柑橘系の風味なので濃厚スープの締めに、口内をサッパリとしてくれます、こちらもクオリティが高いので最後の一滴まで余す事なく完飲することも出来るのではないでしょうか^_^
私は今回 ※特製つけ麺 1150円をorderしましたので麺量は300gにしましたが、
※味玉つけ麺 880円をorderして、麺量を400gにするなどのバリエーション も 楽しめるのでコスパも良いですし、店内の雰囲気も落ち着いているので、ゆっくりとラーメンを堪能することが出来ました！
【つけ麺雀】さんの情報はYouTube動画でも配信していますので是非ご視聴して頂けると嬉しいです！
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大阪ラーメン全店制覇 14軒目 つけ麺雀 豚骨×魚介のWスープ 大阪市天王寺区 特製つけ麺 とにかく焼豚の豚が旨い 柑橘系のカエシがアクセント 濃厚系スープに太麺ストレート お洒落なカフェ風店内
動物✖︎魚介のWスープ【煮干中華そば専門店】らーめんセンター『トミオ』in寺田町
YouTubeでも動画配信しています【GATENチャンネル】で検索お願いします。
今回のお店は、2020年1月オープンしました！
大阪市内の下町である寺田町エリアに店を構えた【煮干中華そば専門店】トミオさんです！
煮干中華そばトミオさんの店舗が営業しているのは、大阪環状線JR寺田町駅から徒歩で約130m程ですので本当に駅近の良い立地ですね！
JR寺田町はさほど大きな駅ではないので迷うことは有りません、初めての方は駅員さんにマクドナルドのある出口と聞けば、全て🆗問題無しです！
目印のマクドナルドを信号を渡らずに左折します^_^後はひたすら直進あるのみ！
JR寺田町エリアは小さな下町ですが駅前周辺は結構賑わっており大きなshopping centerなどは無いですが飲食店がひしめき合っている【激戦区】なのです😃
※焼き鳥、お好み、たこ焼き、うなぎ店、下町中華などなど、、、旨い店が多いのです！隠れ大阪グルメ街とでも言いますか^_^店も多く点在していて激戦地帯ですね！
少し歩くと見えてくるのが煮干中華そば専門店トミオさんです！
店舗前にはこの様に通行人の邪魔をしない気遣いある看板が出ているので分かり易いですよ^_^
反対車線からでも見逃さないインパクト系の看板もアリ‼️
入口扉にある、menu表示 ありがたい^_^ 汁系&ざる 悩むところです😃
先ずは店内入って左に券売機あるので order
私は汁系の【煮干中華そば】+各種大盛り 100円追加 安いッ‼️^_^
よくmenu見ると んっ？⁉️
デザートあるじゃん🍰？ ホームランバー^_^ さすがだね！粋だ！この感じ好きです！
店内はOpenまもなくとても綺麗、席数はカウンターのみでL型に13席ある！
作品を美味しくする仲間達には、煮干酢 煮干ふりかけ がある！
出汁の煮干しを最後まで味わえる、そして無駄にしない精神
こちらが煮干中華そばトミオさんの渾身の一杯【煮干中華そば】750円＋100円
フォルムは王道の落ち着いた（中華そばSTYLE）可愛く ナルトものっている！
派手なインパクトは狙っていない！これで良い、これが中華そばSTYLEですよね
珍しい具材として※ほぐしメンマが使用されている！私も始めて頂きました！新しい食材に出会うのは嬉しい^_^
ライスを頼む方には嬉しいサービスですね！出汁で使用した昆布でしょうか？
しっとりと上手く調理されたモモ肉のレア焼豚が中央に！柔らかくて、良い感じに歯応えもあり美味しいです味付けはスープの邪魔する事なく主張する様な濃さは無く上品
動物と魚介が喧嘩しない絶妙な配合によりスッキリとしてゴクゴクと飲めるsoupです！そして奥深い煮干しの味がやってくる、、旨い‼️
どうですか⁉️
この綺麗な縮れ具合^_^
この縮れに旨味スープが乗っかって口内に気持ちよく入ってきます！バランスガメッチャ良い感じ！麺の風味と煮干が口内で合い混ざり合うコラボ企画^_^
私のオススメは男性なら100円追加で各種大盛を！ このウェーブ麺と煮干、玉葱の甘みのコラボを存分に味わって頂きたいから！
煮干酢
後半に入れてみました！旨いです 酢って基本的にすごく万能にいろんな料理に合いますよね、大好きな調味料です、それに煮干が漬けてあるのだから、、、皆さんお分かりのとおりです^_^
ご馳走様でした！美味しかったです、次回は名物の【しゅうまい】も食ってみようかな！
☆ラーメンセンタートミオさんの店主は（魚介系人気店の玉五郎さんで修業後独立)した方の様です！
煮干中華そば専門店トミオさんの情報は
YouTube動画でも動画配信していますので是非ご視聴して頂けると嬉しいです！
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大阪ラーメン全店制覇 13軒目 らーめんセンター トミオ 煮干し×豚骨Wスープ ほぐしメンマってなめこ茸みたい 大阪寺田町駅近く 縮れ麺がたまらない レアチャーの旨味 煮干し酢 酢って凄いやつ
大阪ラーメン快進撃【サバ6製麺所】サバの風味が広がるラーメンが美味しい！
【サバ6製麺所】
今回御紹介する大阪ラーメンは、最近急速に店舗を拡大している鯖出汁が売りで、店舗名もインパクトのある【サバ6製麺所】さんを訪問しました。
サバ6製麺所さんの店舗は現在関西各地に店舗展開中ですが、訪問した店舗は大阪市内の上本町店に訪問しました、近鉄上本町駅から徒歩数分の近くで分かり易い目印としては『新歌舞伎座』ですね！
歌舞伎座の前にはのぼりが沢山立っているので分かり易いです！
※店舗の確認は下記👇👇からどうぞ！
わたしのYouTubeチャンネルでは！こんな企画もしておりますので良ければ訪問して下さい！😃
大阪ラーメン全店制覇 12軒目 サバ6製麺所 鶏ガラ 甘露醤油 サバ節 サバの旨味をラーメンで味わう 高級底引きたまり醤油 新歌舞伎座で今日も演じてる 鯖って何しても旨いよね サバ寿しSET
新歌舞伎座までの交通案内のしておきます！👇👇
サバ6製麺所【上本町店】は新歌舞伎座のすぐ隣に有りますので分かり易いです！
専用駐車場は、無いので車の方は近くのコインパーキングに駐車！
店舗前には推しメニューのノボリが立っているので、これまた分かり易いですね、よほどの事が間ない限り分かります 笑い
最近では関東にも進出したみたいです！まさに快進撃、サバブームですかね？
店舗前には、メニュー看板もあるので初めての訪問の際には嬉しいです！つけ麺も有るし、SETメニューが豊富
店内入ってすぐ右側に券売機が有るので、order
しかしメニューが多いなぁ〜悩ましいですね！
私ははじめての訪問なので、いつもながら無難に人気の定番で有る
サバ醤油そば 730円をorderしました！
本当にmenuが豊富なんでリピーターには最高ですね、そして嬉しいのは、なんと言ってもサバ寿司がある事です‼️大阪では鯖鮨の事をバッテラと呼んだりもします！
次回訪問の際には必ずサバ寿司とのSETをorderしようと思います！間違いなく合うし、最高な組合せだと思います、そもそもラーメンと寿司を提供しているお店もレアだと思うので！
店内は、入って直ぐに木目調のL型カウンターが有り右側にはテーブル席が並んでいます！
入口こそ小さいですが店内に入ると奥行きがすごく長いウナギの寝床状態になっているので、とても広いです、結構収容できるキャパ店です
綺麗な木目調カウンターの卓上には
ニラ唐辛子
にんにく
胡椒
一味
とても清掃の行き届いた気持ちの良い店内です！
アルコール類も提供しているので、ビール🍺と餃子のセットに締めでラーメンとか最強の組合せでしょ
お待ちかね！こちらがサバ出汁とこだわりの、タマリ醤油などを使用したサバ醤油ラーメンです！
アクセントにフライドガーリック少し入っていました、ほんとにアクセント程度なんで臭いは気にならないと思いますが^_^
特製スープは、見た目と違い思いの外、濃い味ではなくて風味と醤油の甘味を感じる奥深い味わいで、案外好きな方はゴクゴクいけるのでは無いでしょうか。
旨味スープを吸った麺！麺がsoup色に変化している
サバ6製麺所の麺は、自家製中太麺になっており小麦香る麺にサバ出汁と甘味醤油からとったsoupとの融合が他には存在しない見事な調和となって口内に入って来ます！
うん！美味しい
豚肉をここまでレアにして出すのはかなり肉質と豚肉の品質に自信がないと出来ないのでは、、、、しっとりとしてレアチャーシュー最高です！これは旨い
最後は卓上の生ニンニクを入れて少し味変してみた、くれぐれも入れ過ぎには注意だ！せっかくの旨味出汁の味がガーリックに支配されてしまうからだ^_^
主役はサバ出汁であってニンニクでごまかすラーメンでは無い、個人的にはニンニク無しは要らない 笑い
結局はサバっていう魚はどんな調理法にしても美味しいんだと、再度確認できる事が出来ました‼️今までなぜ無かったのだろうか😃
ご馳走様でした
店舗案内一覧ですので是非参考にして下さい
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
サバ6製麺所上本町店さんの情報は
YouTubeでも案内していますので是非動画も併せてご視聴下さい！！
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大阪ラーメン全店制覇 12軒目 サバ6製麺所 鶏ガラ 甘露醤油 サバ節 サバの旨味をラーメンで味わう 高級底引きたまり醤油 新歌舞伎座で今日も演じてる 鯖って何しても旨いよね サバ寿しSET
※皆さんYouTube動画をご視聴の上 動画配信の励みにもなりますのでチャンネル登録して応援の方よろしくお願いします。
